茶禪一味，源于夾山。有研究者認(rèn)為，茶禪一味的淵源，出自湖南石門夾山寺，而夾山寺的茶禪一味，成于圓悟克勤。有人說(shuō)，有多少禪師，就有多少關(guān)于“茶禪一味”的說(shuō)法。在我這樣的茶人看來(lái)，有多少的茶人，就有多少的對(duì)茶的體味和感悟。現(xiàn)在，我就一個(gè)普洱茶人的角度，即來(lái)談?wù)剬?duì)“茶禪一味”的理解。
普洱茶最初是為供給藏區(qū)而生產(chǎn)的，藏民們用它做酥油茶。作為一種日常飲品，普洱茶不僅影響了普通藏民的生活，而且也影響著僧侶們的生活。他們修禪悟道，皆需要以茶破睡提神。普洱茶的濃釅醇厚，還深深吸引了身為全國(guó)人大副委員長(zhǎng)的班禪大師。1986年，班禪大師親自到生產(chǎn)普洱茶的下關(guān)茶廠參觀，毫不掩飾自己對(duì)普洱茶的喜愛(ài)。下關(guān)茶廠還專為此做了一批緊茶，貼上“寶焰牌”內(nèi)飛，專供與班禪有關(guān)的佛寺藏胞飲用，而今，該茶被稱為“班禪緊茶”，已成珍品，并譜寫了普洱茶的一段佳話。普洱茶陳香靜泛，舌底生芳，松身寧神，舒筋活氣，讓修行者猶如深入經(jīng)行。喝普洱茶的感受，有茶人說(shuō)，那感覺(jué)是說(shuō)不出的，只能喝。我明白他的意思，體驗(yàn)隨人而異，只可意會(huì)，不能言傳，再次，茶與禪合。普洱茶的和合之味，平和安靜，又切合了佛學(xué)境意。
東南亞的諸國(guó)，卻因“近水樓臺(tái)”成為了普洱茶忠實(shí)的擁躉。從清朝道光年間開(kāi)始，每一年都有大量印度、泰國(guó)、緬甸、越南、柬埔寨等國(guó)的茶葉商來(lái)到云南的普洱茶產(chǎn)地淘金?？梢韵胂螅?dāng)年數(shù)以萬(wàn)計(jì)的馬匹馱著普洱茶行走在云南大地上的情景是何等的壯觀。當(dāng)然，東南亞各國(guó)以及日本、韓國(guó)對(duì)普洱茶的熱情持久不衰，很大一個(gè)原因是與他們的宗教情懷有關(guān)。隨著佛教的傳播與學(xué)佛坐禪的興起，在心靈上皈依佛教的信徒們都認(rèn)為，喝普洱茶能夠幫助他們?cè)谛鷩痰沫h(huán)境中獲得內(nèi)心的寧?kù)o。事實(shí)上，被稱作是活古董的普洱茶，其沉淀時(shí)光的特殊品質(zhì)，的確更容易幫助人們領(lǐng)悟人生。因此，普洱茶在佛教流行的地區(qū)，常常會(huì)成為一把開(kāi)啟心靈之鎖的鑰匙。就算是一般的凡人，也會(huì)在一次次的品茗中，伴隨著裊裊的普洱茶香，將身上的浮躁一點(diǎn)點(diǎn)洗去，而充盈內(nèi)心的，是祥和、從容、安寧以及幸福。因此在佛教地區(qū)，品嘗普洱茶，已經(jīng)成為宗教儀典中的一門特殊的功課。
普洱茶的后發(fā)酵是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程，不能強(qiáng)求，只能順其自然，這一點(diǎn)，體現(xiàn)了禪的意境，自然的造化才是最高的造化。有茶人將普洱茶的精神定義為靜真，我完全贊同。在喝普洱茶的過(guò)程中，靜是第一的，無(wú)論你有多繁忙，多浮躁，只要坐到一壺普洱茶前，你就會(huì)安靜下來(lái)，在甘甜滑厚的普洱茶的滋潤(rùn)下，心靈都會(huì)隨之變得平靜。生活之真，在絲絲縷縷上升的茶氣中，呈現(xiàn)出無(wú)窮的魅力。
茶禪一味，道出的是一分寧?kù)o，一種境界。這種境界在一壺茶中，在一杯茶里，你喝出的是人生的味道。日本禪師喝茶，喝出人生三味：一杯又清新甘味，二杯有人生茶味，三杯有老年之苦澀。茶的味道與人生相近，也與哲學(xué)相近。
喝普洱茶，喝的是滋味，這滋味或濃釅或苦澀或甘甜，都是你的體驗(yàn)和感受。要喝一杯真正意義上的好茶，有些人守著一個(gè)生茶餅等了幾十年，這是需要耐性的。耐性，不僅喝普洱茶要具備，做人更要具備，如果說(shuō)細(xì)節(jié)決定你的命運(yùn)，耐性就決定你的成敗。
人世間，浮華的誘惑也好，功名的利誘也罷，多一分淡泊，得一分寧?kù)o，自然就有了超凡脫俗的意境，就有了定力。在茶水中體會(huì)人生的意義，誰(shuí)說(shuō)此境界不達(dá)禪鏡呢？
喝茶者，品茗人，都該明白這樣一個(gè)道理，茶用嘴喝，卻更需用心去品。喝茶的過(guò)程，不僅是一種解決身體需要的過(guò)程，也是一種滿足精神享受的過(guò)程。如果喝茶就讓你靜了心，清了志，明了理，讓你的心靈和行動(dòng)更和諧與統(tǒng)一。我們是不是可以說(shuō)：茶中自由天下！
我想，茶禪一味，不過(guò)是品味和領(lǐng)悟人生罷了。品茶不分男女，不論對(duì)象，百人百味，千人千感，正好比禪宗的拈花微笑。禪宗的理想境界是將思想融化在日常生活中。茶食是每天都會(huì)遇到的事，百姓人家離不開(kāi)茶，寺廟也離不開(kāi)茶，正應(yīng)了那句話——和尚家風(fēng)。沒(méi)有禪興，便沒(méi)有茶風(fēng)。從這個(gè)意義上講，真正的品茗者，是該有點(diǎn)修養(yǎng)的?！吧缴峡巢瘢窳旨宀琛?，從來(lái)都是文人們的理想。
中國(guó)不僅是茶葉的原產(chǎn)地，同時(shí)也是一個(gè)講究茶道的國(guó)度。有專家認(rèn)為，茶道是通過(guò)飲茶的方式，對(duì)人民進(jìn)行禮法教育，道德修養(yǎng)的一種儀式。茶不僅是飲品，茶亦是藝術(shù)。品茗是一個(gè)“道由心悟”的過(guò)程。
要做一個(gè)好茶人，用心靈去悟很重要，同時(shí)，更需要非凡的想象力。活潑生動(dòng)，空靈灑脫，信馬由韁，是禪者精神，也該是茶人的精神。愛(ài)茶而不拘泥于茶，才能成為一個(gè)好茶人。一個(gè)好茶人就是一個(gè)智者，他能在茶中找到心靈心所皈依的樂(lè)園。
